Para verte de noche

POrque de día se te puede disparar la temperatura y liarse un poco parda xD

La botella es sencilla, pero llamativa por su cápsula y sus etiquetas verdes, con buena información de su elaboración en la contra. Botella borgoñona que le da un plus de elegancia. Eso sí, mi corcho ¡¡¡¡¡iba más apretado que los tornillos de un submarino!!!!!

Amarillo pálido (empañado), con destellos dorados y algunos verdosos. Se aprecia cierta untuosidad y una lágrima lenta.

Intensidad aromática tremenda al subir la temperatura. Hay hinojo, un poco de melón verdoso, flores, notas dulces, cítricos maduros. Con la oxigenación se nota fruta blanca muy madura como manzana y pera de agua. Ciertas especias dulces, golosas, como de membrillo. Y se abre más con suaves herbáceos, más manzana, flores... Surge menta, polvos de talco y cuando sube más la temperatura hay unas puntas alcohólicas un poco molestas. Se notan ciertos aromas de mantequilla, muy suaves, pero presentes.

Pensaba que iba a crecer más en nariz, pero se para de golpe.

A mayor temperatura hay amargores, cítricos maduros, fruta blanca, polvos de talco, herbáceos suaves... Entrada untuosa, con cuerpo y una buena acidez. Notas de mantequilla dulce y flores. Se hace un poco pesadote.

A temperatura más baja, hay una fruta blanca no tan madura, unos herbáceos más suaves aún, sin esas notas de mantequilla ni tan floral. Hay amargores, una buena acidez y cítricos. Con la subida y bajada de temperatura cambia mucho y la acidez es más vibrante a una temperatura menor. Es cremoso, sápido.

Cuando sube un poco de temperatura, se vuelve más pesadote, más de lo que esperaba. Aparecen más las notas de plátano que no había notado antes. Tiene cierta salinidad.

Este vino casi me parece más complicado que el de la semana pasada, porque este tiene menos complejidad y con muy poca diferencia de temperatura se vuelve demasiado goloso. Lo he notado porque a temperatura alta se notaba golosete, a baja más "fresco" y al subir muy poquito, se ha disparado enseguida hacia ese perfil denso.

Vino que está por encima de la media de su segmento, pero con el que hay que tener un cuidado tremendo con la temperatura, porque cambia enseguida hacia un perfil demasiado denso, lo que ahora mismo le penaliza. A ver cómo crece en un añito, porque tiene una buena estructura.