Santiago Ruiz 2016 la mejor añada de su historia.

Son numerosas las añadas que llevamos analizadas y tras catar una reciente vertical organizada por AkataVino en #LEBoquet, hemos comprobado que Santiago Ruíz Albariño es un vino que evoluciona muy bien en botella y se transforma en una auténtica gozada entre los 3 a 5 años en botella. En la actualidad podemos disfrutar de un 2013 pletórico en complejidad, con la acidez domada y la fruta madura.

Esta añada 2016 se presenta con mucho de todo y todo con armonía. Es un vino de 10 en intensidad aromática -hacía tiempo que no me encontraba un blanco de albariño con tanta potencia y limpieza-. Sin duda nada tendría sentido si esta intensidad se apoderara de nuestros sentidos, para ello requerimos frescura y es lo que nos ofrece por encima del resto de añada, este 2016, una frescura en forma de balsámicos -menta, eucalipto, cítricos-, donde rara avis aparecen una sensación balsámica formado por tantos elementos. Una gozada coger la copa y dejarse llevar por sus aromas.

¿Y la boca? ¿estará a la altura? Cuantas veces la sensación en boca está al unísono cuando el nariz es prácticamente perfecto, y este 2016 lo está. Es un vino “gordote” con mucha presencia en boca, la llena, nos satisface sentir como recorre y empapa nuestras papilas gustativas, para dejarnos un intenso y largo recuerdo de perfume floral y fruta carnosa. Un vino vigorosamente maduro.

Galería fotográfica en #AkataVino #Magazine 👉 http://www.akatavino.es/santiago-ruiz-albarino-2016.html