Curioso ensamble, parecido a lo que se hace recientemente en Baja California, México, donde la Nebbiolo ha dado buenos resultados. Muy distintos que en el Piemonte, pero muy interesantes. Me da gusto que se haya usado también una cepa local para esta mezcla.
Que bien que se empiezan a hacer este tipo de vinos "experimentales" en España.
Por la experiencia de este tipo de mezclas, donde no es raro encontrarte mezclas de Nebbiolo con Cabernet, o Cabernet Tempranillo y Garnacha, es importante que se lleve cierta lógica y sobre todo disciplina a nivel enológico. Por aqui hay vinos muy interesantes, pero también los hay de malos, con matices que yo llamo "cosas raras", tanto en nariz como en boca.
Saludos.
Risk
NOTA DE CATA:
9.0
CALIDAD-PRECIO:
10,0
CATA
En aromas es noble, afrutado (fresa, cereza), limpio y con notas de bayas y moras en matorral. Muy joven, en evolución.
Me alegro mucho por la innovación de Rodolfo y su equipo, con muchas ganas de crecer variedades foráneas en la región.
El vino es noble, sin problemas de ánfora ni de arcilla. Notas sabrosas, terrosas, intensas medias.
Sabores de minerales, fruta roja como cereza y fresa, matorral bajo, hierro, bayas verdes.
Es un vino con posibilidad de evolución, ganas de crecer, herbolario.
Me gusta el concepto muchacho.
Buen precio y muy buena calidad.
MARIDAJE
Gnoccis de pommodoro, albahaca y parmesano muy viejo,...extra anciano.