Rocadura

CATA
Visual.- Rojo rubí con ribete violáceo, muy brillante. Capa baja con poca profundidad. Claro y si defectos. Tiñe la copa movida con lágrimas densas y rápidas de color tornasol.
Corcho perfecto con info. Botella con buen vidrio y etiqueta normal.

Aroma.- Intensidad media, limpio,con aromas florales de rosas conforme se abre. Notas que recuerdan a mina de lápiz, piedra, leves puntas especiadas (pimienta negra). Se nota un poco el alcohol y las notas de madera de roble, que se disipan al irse abriendo (30´).
Vino joven, evolucionando.

Boca.- Seco, mineral, pedernal, con sabores de frutos rojos del bosque, incluso bayas como fresa, cereza y mora, además de regaliz rojo. Acidez alta, taninos altos. Cuerpo medio.
Juventud y esqueleto para aguantar la carga frutal eco.
Final largo afrutado, algo secante, donde se notan un poco los raspones y hollejos leves de su viticultura orgánica. Dejan sabores finales de intensidad alta a frutos secos, cacao, pimienta, clavo. Su longitud es medio (+) conforme se va abriendo.
Precio económico, calidad buena, Vino apto para el consumo actual.

24 HORAS
Aromas afrutados, especiados, algo más profundos y de intensidad media.
Notas de ciruela negra y moras. Puntas finales de cacao y clavo. Pastel de cereza….fiesta infantil.
En boca es seco con pura carga frutal, con algo de tninos secamtes, pero gustosos, por su juventud.
Acidez alta, alcohol medio(+). Deja un final gustoso de arándanos, moras y ciruela pasa, con algo de raspón,…inclusive “Beaujolais y piruleta de fresa.

MARIDAJE
Corvina baja temperatura, con calçots, nueces y reducción de frutos rojos al PX viejo.

NOTA
Inicial 88 puntos ad hoc
1 hora 90 puntos ad hoc
FINAL 92 puntos ad hoc