Vino Raventós i Blanc Manuel Raventós 2007: Tal vez, el mejor espumoso patrio.


¿Pero no os he dicho ya que este es el mejor espumoso que se produce en nuestro país?

Color dorado suave con burbuja fina y elegante. 

Nariz soberbia donde no destaca una excesiva intensidad, aquí las cosas van por otro camino... Es fina, elegante, con unas notas de bollería recién horneada, mantequilla, masa de pan, anís estrellado, ajónjoli, fruta con hueso, pedernal y otras notas minerales, un ligero toque ahumado, muy ligero, pero que da una sensación de complejidad y profundidad muy interesante. Al fina va a apareciendo la fruta, al principio un poco de albaricoque, algo de manzana y luego un punto cítrico de cáscara de naranja. 

En boca tiene una entrada magnífica, con un carbónico perfectamente integrado, frutos secos por vía retronasal, bollería y manzana verde, con una cremosidad perfecta y una acidez excelente, amplio y elegante (de nuevo elegante). 

Qué maravilla de vino...

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