Equilibrio

Cata realizada con los amigos de Vadewine en Sant Cugat (BCN) el pasado 25 de Febrero.
3 Vino de la noche. El segundo de los tintos.
Aquí el nivel ya resulta muy alto.

Se aprecia un color rojo picota oscuro y cubierto. Lágrima muy fina y densa en la copa.
La nariz resulta elegante y muy madura. Es con cierta diferencia, el vino más maduro de la cata. Y el caso es que estamos hablando de un 2012.
Hay fruta fresca por encima de la mineralidad típica prioratina. Aparece con buen tiempo de estudio, notas animales, cueros. Trazas de la barrica (crema de chocolate). Fruta (higos frescos). Una delicia de vino.
En boca, más de lo mismo, que no es poco: Entra decidido, con volumen. Increíblemente bebible y fino para esos 16 graditos declarados y que no se notan en absoluto. Con esa sabrosura que sólo la madurez nos puede regalar.
....Y repito que estamos tratando de "sólo" un '12. En un estado óptimo de consumo.
Siempre me ha encantado este vino, y ahora no lo es menos. Pulido y elegante.
Para beber y beber.

Un auténtico "Quedabien".