A las 24 horas ad hoc.-
Muestra finura, reposo y tranquilidad en boca.
Sabores con intensidad media(+) de fruta blanca, como pera, paraguayo. Notas de mar, algas y corte muy Atlántico.
Proyecto con alma familiar
NOTA DE CATA:
9.2
CALIDAD-PRECIO:
8,5
VISUAL
Claro, muy limpio y brillante.
Color amarillo limón, pálido en intensidad.
Untuoso a copa movida. Piernas lentas.
Corcho y botella muy bien con diseño clásico, pero agradable.
AROMA
Limpidez y frescor, Atlántico.
Intensidad media (+), destaca la Treixadura cremosa y las notas lácticas de levaduras, cítricos y heno.
A copa movida, flores blancas, anisados y perfumes. Alguna punta de alcanfor.
En evolución, es joven.
BOCA
Seco, con volumen, llenando la boca, con acidez alta, y sabroso, lleno de notas minerales, secas, esquistos. Alcohol medio, muy leve y agradable. Intensidad de sabor medio (+) con puntas de anis, heno, granito, conchas cálcicas, piedras.
Final medio con puntas anisadas (matalauva) y siguen los cítricos (pera, paraguayo, melón) y flores blancas. Caudalía mediana.
Textura carnosa.
COMENTARIO
Un vino en evolución actual, con vida, que puede esperarse para su consumo 2 años, aunque creo que las escasas 2000 botellas no llegarán , a no ser que las guardemos.
Precio económico, muy buena calidad.
NOTA
Me encanta destacar su porción central de boca, seca y carnosa.
MARIDAJE by Javier Azcona
Vieras plancha con almejas y salsa cítrica de mango, batata y orujo de hierbas.