Para beber ya!

El tapón estaba hundido y húmedo, no tenía buena pinta y casi me saltan las lágrimas.

Hundimos el tapón y decantamos con muchísimo cuidado.

Color: ámbar muy evolucionado.
Nariz: aquí habría que hacerlo por horas...
Nariz recien abierto: cerrado, humedo, torrefectos. Eran buenas noticias porque no había notas de corcho!
Nariz a la hora: empiezan a salir frutas muy maduras y acompotadas.
Nariz a las 3 horas: lichis y membrillo, espectacular!

Boca: con buena acidez, todavía vivo pero con poca más guerra por delante. Me atrevería a decir que hay que beberlo ya, en breves empezará a decaer sino lo ha hecho ya.

Recomendado por 2 usuarios
  1. #1

    Francescf

    Molt bé! :-)

  2. #2

    Elmesias

    Enhorabuena por tu primera nota de cata, y muchos ánimos para que sea la primera de muchas.
    Nosotros utilizamos laminas y un pequeño artilugio para que el tapón no se vaya para dentro en los vinos muy viejos.

  3. #3

    Gonzalo M

    en respuesta a Elmesias
    Ver mensaje de Elmesias

    Gracias por los consejos! El abridor de lamas es una compra pendiente, me sorprendió que en monvinic no lo utilizaran (también abrireron un VG del '93 y se les partió el corcho).

    De todas formas, el corcho estaba hundido solo quitarle la cápsula, de ahí que pensaramos que iba a estar para tirar.

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