"Sous la Velle"

En inicio se muestra algo tímido en la copa pero cargado de contenido. Hay una rica manzana asada, sin pesadez, mantequilla y lías, toque floral y de miel. Fondo ahumado y alcohol balsámico junto al flavor del roble nuevo.

La entrada en boca es potente y viva, expresa su juventud, acidez viva pero agradable, ensalivas y sientes la fruta tanto blanca como algo de hueso. Es persistente y con una leve melosidad, rico aspecto salino, sápido y ágil. Deja para el final las notas de la crianza en la barrica, bien integradas pero todavía algo carentes de personalidad.