Pocos vinos Rosados me entusiasman ... este ha sido uno de ellos.

Los vinos rosados me gustan pero pocos son los que me entusiasman (tampoco he probado muchos). Un par de rosados del Montsant, algún otro de Cigales, alguno de la provenza francesa, y este, de la desconocida Sierra de Arteaga, en mi vecino estado de Coahuila.
Color rosado intenso con destellos en naranja.
En nariz se presenta con cierta complejidad de aromas frutales, donde empezamos con una nota cítrica (mandarina, tel vez) y al abrirse destaca fruta como el albaricoque y el melón, con muy buena intensidad. Tambíen se aprecia una ligera nota herbal.
En boca se repite la fruta, acompañada de una excelente acidez (natural, segun los productores). Esto es importante pues estamos en un país donde es común añadir ácido tartárico. Tacto suave, posgusto medio. Se bebe con impresionante facilidad ... si no tienes cuidado te podrías terminar la botella fácilmente.
Se trata de un vino muy "gastronómico" que puede acomañar de forma excelente a una gran variedad de platillos como ensaladas, mariscos, salmón ahunado (o mejor aún, curado tipo gravlax), y algunos platillos de la gastronomía mexicana. Yo los he probhado con gambas salteradas con un sofrito sencillo de ajo y tomate. Muy buena combinación.
No tengo muchos detalles con respecto a su elaboración, pero tan pronto los tenga abriré otra botella con la escusa de ponerlos en una nueva nota de cata.