Espelt Garnacha Old Vines

Le damos tiempo y movimiento para que escape el animal que lleva dentro. Surge una fruta negra en sazón y unas ricas notas de la crianza, envueltas en monte bajo y concentración. Hay café, tabaco, pimientas, punto cremoso y de un vegetal fresco. Al tiempo muestra una cara balsámica y de leve mineralidad, junto a una fruta algo licorosa, de cereza y carmín.

La entrada en boca es sedosa, aterciopelada, el tanino marca, si bien la acidez es viva y lo aligera y le da jugosidad. Se trama, es franco, se suavizan las notas de la crianza. Con un poco más de peso frutal seria la ...