Me ha gustado mucho. Nos queda tanto por aprender...
Dorado, limpio y brillante.
En nariz cambia una barbaridad, compensa el juego de dejar que respire. Tras casi cuatro horas abierto y después de observar su evolución, hemos notado tres fases: la primera, nada más descorcharlo ofrecía apuntes a laurel, hierbabuena, cítricos, jazmines, fruta blanca madura y tiza. En este momento nos ha recordado a una buena chenin. Después se ha ido cerrando, se ha vuelto más austero, sacando notas a fósforo, piedra de fusil y acentuando más su carácter mineral. Al final todo se ha equilibrado y ha sido cuando más lo hemos disfrutado.
Boca estructurada, grasa y sedosa pero también vertical y con una frescura inmensa. Paso acídulo, con un alcohol algo marcado cuando se calienta y una madera perfectamente trabajada. Nitidez de sabores.
Final largo, perfumado y que deja recuerdos a pomelo y sal.
Un blanco de una gran categoría. Nunca había probado nada elaborado con la uva romorantin. Tengo oportunidad de comprar más botellas y sin duda lo haré. Muy bueno.
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en respuesta a Gomez Ver mensaje de Gomez Hola Jesús, estaba esperando tu comentario. Como experto que eres en vinos del Loira no tenía duda de que conocías este blanco. De verdad que me ha encantado y me da la sensación de que tiene que madurar cojonudamente. ¿Has probado este "Les Acacias" o alguno similar con ocho o diez años?.
Un fuerte abrazo,
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en respuesta a Gondorff Ver mensaje de Gondorff Si envejecen bien.Recuerdo el Porte Dorée de Philippe Tessier del 2007 bebido este año y estaba en muy buena forma.
Incluso un 2010 de la cooperativa de la zona que compre en el Carrefour por 4 míseros euros y que no daba mucho por él salió espléndido.
Un abrazo. -
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en respuesta a Jorgeoli Ver mensaje de Jorgeoli Buenas noches Jorgeoli:
Yo lo conseguí en Caves Augé, en Paris,http://www.cavesauge.com/catalogue/#p=79
Aunque desde que esta tienda ha sido adquirida por Lavinia, me contaron que lo iban a traer a España. A ver si tienes suerte y ya lo tienen.
Un abrazo,