Peculiar y atlántico

Producción muy limitada de una amplia variedad de uvas autóctonas. Cepas de más de cien años. Todo para un producto marca de la casa.
Presenta color granate, ribete rosáceo, desvaído, capa baja.
En nariz hay fruta negra, más que roja. Recuerdos a licor de cereza. Violetas, ligeros ahumados, especiados finos, herbáceos, abundante mineralidad.
En boca es también frutal, con excelente acidez, muy marcada. Nuevamente ahumados, especias, mineralidad abundante, tabaco. Elegante, atlántico, ligeramente salino, bien estructurado y fino, aunque también profundo. Posgusto medio, delicado.
Muy peculiar, quizá mejorará en unos meses más, aunque está perfectamente consumible.
Excelente proyecto.