Vermut de Moscatel de Alejandría y Pedro Ximén

Atractivo color caoba claro, con tonalidades yodadas e irisaciones ambarinas. En nariz es bastante sutil, con aromas de especias dulces -canela-, vainilla, plantas aromáticas, cáscara de naranja, madera de naranjo y algo de flor seca. En boca tiene buena entrada y un paso amable, un punto goloso -por encima del amargo-, bastante largo y un retrogusto que recuerda las notas especiadas y de bosque mediterráneo.

Yo lo tomaría sólo, sin hielo, muy frío, y, para mi gusto, lo acompañaría con un trozo de corteza de naranja amarga que potenciara este apartado. Ideal como aperitivo para tomar con aceitunas aliñadas, encurtidos, moluscos en conserva -mejillones, berberechos-. Dado que su grado alcohólico está muy controlado, también podría acompañar algún entrante de pescado o marisco y, por supuesto, el punto dulce le iría muy bien a postres de frutas ácidas y cítricas. PVP: 11,20 euros.