Vermut Valsangiacomo Reserva
Ámbar claro...
Se muestra aromático con intensidad y definición, con un buen equilibrio de fuerzas, están todas y no se molestan. Surgen los botánicos en un espectro muy amplio, donde encuentras ajenjo, genciana, cardamomo, manzanilla seca, clavo, canela y cáscara de naranja, que le imprime personalidad. La crianza en madera es sutil por lo bien tramada que está en el conjunto, son un mismo ser que desarrolla y amplía la paleta olfativa con notas de vainilla y madera envinada junto a un punto balsámico de frescura y profundidad.
La entrada en boca es golosa y algo amarga, rica y sabrosa, ligera y densa, es tan delicado como pertinaz, se expande en la boca, cuando crees que se acaba, comienza y vuelve a dar sin atosigar. Te invita al trago y a simultanearse con la comida. Al segundo trago entra en la boca todo el campo, es como pisar un bosque mediterráneo lleno de, lavanda, ajedrea y tomillo junto a la cáscara de cítricos. La acidez es sencillamente de libro, majestuosa, da el toque de gracia para seguir y seguir paladeando este magnífico vermut.