Nueva botella: Callejeando

...Ha pasado algo de tiempo y eso se nota, pero solo un poquito

Salina, tiene sabor, sabrosa, con acidez media, minerales de cal, tiza, camomila, flor de sauco.
Recuerdo lejano en un final largo de monte bajo, algo de ceniza y albero.
Cuerpo medio, es ligera, con sapidez en trago largo.
Magnífica estructura. Muy vertical, de textura algo grumosa.
Recuerdos lejanos con intensidad media abocada leve y de una punta sutil de nuez.

MARIDAJE
Morrillo de Atún rojo vuelta y vuelta con patata ahumada al carbón.