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Fotos:
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-2_logo.jpg?1477006680 "La mejor compañía posible")
La mejor compañía posible
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_logo.JPG?1477006564 "Camarones \"Oliva\"")
Camarones "Oliva"
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_logo.JPG?1477006430 "Ensalada con torta de yuca")
Ensalada con torta de yuca
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_logo.JPG?1477006339 "Montadito queso fresco")
Montadito queso fresco
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_logo.JPG?1477006214 "El vino")
El vino
Un vino de la casa pasable.
NOTA DE CATA:
8.17
CALIDAD-PRECIO:
5,0
Estamos con la familia en el restaurante del Hotel Forum de Cuenca, "La Brasserie" y vamos a probar su vino recomendado, este Sauvignon Blanc chileno. Nos lo sirven demasiado frío pero lo dejamos "calentarse" un poquito:
VISUAL: Presenta un color amarillo verdoso muy brillante y cristalino (87).
OLFATIVA: En nariz con la temperatura baja muy parco en aromas. Al rato alcanzando los 11°C apreciamos notas cítricas de corteza de limón, sutiles apuntes de jazmín y un recuerdo herbáceo como a césped recién cortado. Aún así la intensidad sigue siendo media-baja y su complejidad limitada (80).
GUSTATIVA: Presenta un buen ataque con la acidez muy marcada. Amplitud correcta y un tanto lácteo. Retronasal muy cítrico (lima) acompañando de unos recuerdos herbáceos a hinojo y tomillo. De persistencia media (unos 2 minutos). Me ha parecido un pelín desbocado, con alguna arista que no sé si se pulirá en botella, pues ya lleva 3 añitos. Un vino de la casa pasable, pero poco más (82).
La RCP la considero correcta sólo, pues en tienda cuesta unos 9 dólares y los hay mejores en esa gama de precios. En el restaurante de nuevo clavada...
Lo mejor la cena. De entrante nos dieron un montadito de brioche con queso fresco y pepino (delicioso), luego una ensalada de la casa con torta de yuca y de plato principal unos gigantescos camarones "Oliva". El vino con el queso tierno y con la ensalada muy bien; con los camarones y los sabores más potentes de las alcaparras y las aceitunas la verdad es que naufragó un poquito. En fin, a veces estas cosas pasan. Eso sí, decir que los camarones estaban de muerte!
Salud-os!!