Sabor a Terrerazo
Eso es lo que descubres y eso que el vino está en pañales!!!! Lo pedimos en un restaurante para que lo probara un amigo y viendo la "juventud" de esta bobal me esperaba un cañonazo en los dientes, dureza... que la tiene, pero me encontré un borbotón de fruta.
Estar está verde, con cierta astringencia, durete, pero es que tiene una fruta, una potencia, unas especias, que te dicen que es un vinazo. Y en nariz ya te planta cara y te enseña fruta a raudales, mineralidad intensa, tostados, especias, flores, monte bajo, pimienta, balsámicos... Una buena paleta de aromas, de sensaciones... Es como pasear entre los viñedos y luego continuar por un bosque que te refresca después de ese paseo por el sol.
En boca notas la juventud, con un tanino rugoso, poderoso, pero que con esa fruta tan potente queda en un segundo plano. Astringencia, pero una frutalidad y jugosidad tremendas. Y acompañan ahumados, lácteos suaves, especias, una acidez deliciosa, mineralidad, balsámicos, flores, magia....
Una delicia que tiene una pinta muy buen y que debería crecer en botella, domando los taninos y haciendo de esta bobal un placer de fuera e este mundo.
