Un magnifico Gran Reserva de 1976

Color rojo rubí de media capa con ribete anaranjado cobrizo. Maravillosa nariz con aromas de reducción y notas terciarias que además desarrolla sensaciones de frutas rojas maduras casi caramelizadas (frambuesa y fresones), matices balsámicos, de menta, anisados y con pinceladas cítricas (cascara de mandarina). Hay notas terrosas, metálicas, de cuero viejo, ebanistería, pastel horneándose y al final sale un matiz de fruta pocha y sensaciones de melaza sobre madera en descomposición. En boca es muy rico, equilibrado, elegante, con mucha fruta roja madura que recuerda al guirlache por vía retronasal, donde también se perciben aromas de flores blancas y que se asemejan a los aldehídos de los vinos con crianza oxidativa. Posgusto placentero, con dejes melosos, equilibrado, largo y muy fino. Tiene una magnifica acidez que le da frescura en todo el recorrido vertebrando las sensaciones de la boca. Un estupendo vino que me confirma el paraíso riojano de las añadas antiguas, una meseta para llegar y quedarse de por vida. El verdadero terruño de muchos vinos empieza por su entendimiento con el oxigeno y como va modificando el alcohol tras los años de crianza en botella, es como el último proceso de elaboración del vino : conforme más cato Jerez más entiendo a los tintos con botella.