Massolino es un productor relativamente joven de Serralunga donde tiene alguno de los mejores viñedos en cartel, un estilo clásico dentro de la modernidad y vinos con una gran capacidad de guarda. Parafada es un vino siempre destacado en su gama y quizá el más representativo en su estilo, aunque su gran viña es Vigna Rionda.

Rubí con ribetes rojizos, capa más bien alta. Buena intensidad en nariz con notas florales, un punto de fruta en licor, bombones, trazas balsámicas y un marcado fondo mineral de grafito. Con más aire aparece un toque de tabaco y regalices. Complejo y expresivo. En boca muestra su carácter de Serralunga, vino más mineral que frutal, magnífica acidez y largo final dejando sensaciones especiadas, con un tanino presente pero noble. Mucho carácter.

Parafada es un “cru” que nos gusta especialmente en Massolino pese a su elaboración más moderna (barrica en vez de botti), pues expresa lo que para nosotros ha de ser un Serralunga con esa mineralidad férrica y esa fuerza vital nunca exenta de elegancia. Muy bueno en 2010 y con perspectivas de mejora. Unos 60 euros, buena RCP.