Mejor esta botella ya con 2 años y medio

Visual: amarillo dorado pajizo con reflejos sutilísimamente verdosos, brillante y límpido.

Nariz: fruta blanca de hueso de buena intensidad y cierta madurez, cítricos pero algo más maduros que recordaba de botellas anteriores, herbáceos, heno, melocotón en almíbar y anisados. Algo más maduro, intenso y redondo en nariz que hace meses.

Boca: ataque a fruta blanca y cítrica fresca pero ya con ligera madurez y dulzor (dentro de la sequedad del vino), sedoso, amable, algo cremoso y bastante elegante en el paso por boca. Acidez media-alta (que ha bajado un poco en estos meses). Paso agradable y untuoso, con final medio-largo con notas herbáceas, anisadas y a fruta blanca y cítrica ligeramente madura en retrogusto y retronasal. Bastante redondo en boca.

A pesar de haber perdido un pelín de acidez y notarse ligeramente más maduro, me ha gustado más que las anteriores botellas. Ha ganado en cuerpo (aparente), cremosidad y redondez. Creo que está, con 2 años y medio, en el mejor momento para tomar. Me queda alguna botella (un par) y no creo que las deje mucho más de 6 meses pues está en el cénit ahora mismo y dejarlo mucho más no creo le beneficie...