Cerro Oloroso de Callejuela

Interesante todo lo que hace esta bodega, clasicismo actualizado en el Marco de los vinos de Xerez. Y es que es así, catas un Oloroso, que lo es pero tiene a la vez que ese punto alto de alcohol una frescura inusual en un Oloroso que te recuerda un Palo Cortado un poco potente, subidito, frutos secos...todos.. (avellana, almendra, nuez, etc), yodo, barniz muy marcado, mueble viejo, la primera entrada en boca casi epata para abrirse rapidamente a una boca amable y larga, sensación final de fósforo, de cerilla. Curioso, tengo el amontillado preparado, a ver cuando cae