Delicioso

Color amarillo muy brillante y limpio, una fina burbuja con un rosario muy permanente y que llega a formar una ligera corona interior. En nariz tiene una notable intensidad en la que predominan los aromas de cítricos (limón escarchado) y la fruta blanca madura (mermelada de pera y compota de manzana) con unos ligeros toques ahumados que le aportan carnosidad y complejidad, frutos secos (almendras peladas), sensación de levaduras frescas y bollería fina con cabello de ángel y suave toque de flores blancas y miel milflores algo seca de fondo. En boca tiene una notable entrada con un gran recorrido carnoso e intenso, su burbuja se muestra elocuente aportando una magnífica frescor que aligera la parte carnosa de su fruta blanca y las suaves sensaciones de frutos secos, buena complejidad, intenso, magnífico volumen y amplitud, bien compacto, suave y elegante, gran persistencia. Final bien largo, postgusto de fruta blanca madura y retronasal ligeramente de levaduras frescas y bollería fina.
¡Delicioso!

Más información en: www.elvi.net/2016/09/28/maria-rigol-ordi-gran-reserva-extra-brut-2009/