Fermentando en mi barrigón!!!

Qué rico estaba el cabroncete. Uno de esos verdejos que pensé que estaría bueno pero que me daría un maderazo en boca, pero me equivoqué!!!

La nariz tiene un buen toque de fruta blanca madura, piña, manzana, madera fina, tostados suaves, mantequilla, melón, cítricos, flores, herbáceos suaves, una sensación de cremosidad... Va evolucionando y tiende más a la carga frutal, con una frutal tropical, más manzana, hinojo y una suave mineralidad.

En boca sorprende su acidez ¡Guay! Está afilado este vino. La fruta madura como melón, manzana con un toque de horno, mantequilla, especias dulzonas, cítricos, una madera cremosa... aparecen marcados por esta acidez. Tiene un paso untuoso en boca, cremoso, largo, con algo de fruta escarchada, cítricos y herbáceos que le dan frescor, un ligero amargor y flores.

Un buen vino que me ha gustado más de lo que me esperaba. COn un poco más de tiempo estará muy muy rico.