Protos Verdejo Fermentado en Barrica

Le doy aire y movimiento surge un aroma ahumado y de fino punto tostado, junto a otro punto de especias dulces y a mantequilla, manzana madura con un leve punto floral y de lías.

En la boca el tacto es graso, algo largo, perdura, es interesante y es fresco en el conjunto no empalaga. Sale el rasgo de la crianza y ahora la fruta es más melón que manzana, palpas la vainilla.

Conviene darle tiempo es para esperarlo una temporada y poder disfrutarlo con más pasión gracias a esa acidez fina y afilada, aunque noble, buen toque amargo rico y de proyección.