Muy diferente

Amarillo pajizo con algún destello dorado. Se atisba alguna pequeña burbuja en el fondo, carbónico residual.

Nariz de media intensidad sin mucha definición caramelo de limón, alguna nota de madurez, flor de acacia, almendra tierna, marcados balsámicos en forma de mentolado, lavanda, camomila infusionada. Perfil maduro.

Entrada en boca con cierta tensión, es seco, con vigor, no hace muchas concesiones, recuerdos vegetales que se prolongan por un amargor presente. Es de paso incisivo, deja un ligero picor en la lengua debido probablemente a presencia de sulfuroso y en todo momento lleva asociado una acidez muy cítrica y persisitente. También nos da recuerdos a miga de pan, a levadura .En cualquier caso no es un vino muy complejo aunque resulta bastante personal en su elaboración.