Maravillosa rareza ...

     A medida que catamos los vinos - tanto los blancos como los tintos - es obvio que la añada 2015 figura entre las mejores, en el Valle del Loir, nuestro microcosmos vinícola. A partir de cepas relativamente viejas - de entre 14 a 50 años - Benoît Jardin extrae lo mejor de la pineau d'Aunis, esta uva escasísima y rebuscada : en Francia, su cultivo sólo se extiende sobre 540 hectáreas. Esta pequeña cuvée bautizada como " Garance " presenta un color rubí claro, lo que indica que el vino no ha sido sobre-extraído. En nariz, hay mucha expresión y tipicidad : olores a rosa marchita, a fresa cocida, a pimienta del molino y a azafrán. Desliza en boca con armonía y destaca por su finura, su intensidad, su limpieza, su equilibrio magistral y su longitud inusual. Aquí tenéis un vino con mucho carácter, logrado de principio a fin, denso pero liviano como una pluma, estiloso, con taninos de pura seda : recuerda al zumo de frambuesa, a la infusión de alhelí y al apio caballar. Una golosina producida a cuentagotas. ( PVP : 15,50 € )

     A mesure que nous dégustons les vins - les blancs comme les rouges - il est patent que le millésime 2015 figure parmi les meilleurs, dans la Vallée du Loir, notre microcosme vinicole. A partir de ceps relativement âgés - de 14 à 50 ans - Benoît Jardin extrait le meilleur du pineau d'Aunis, ce cépage extrêmement rare & recherché : en France, sa culture ne s'étend que sur 540 hectares. Cette petite cuvée baptisée " Garance " affiche une couleur rubis clair, ce qui indique que le vin n'a pas été surextrait. Au nez, il y a beaucoup d'expression & de typicité : odeurs de rose fanée, de fraise cuite, de poivre du moulin & de safran. Il glisse en bouche harmonieusement & se distingue par sa finesse, son intensité, son équilibre magistral & sa longueur inhabituelle. Voici un vin de grand caractère, réussi de bout en bout, dense mais léger comme une plume, élégant, avec des tanins pur soie : il rappelle le jus de framboise, l'infusion de giroflée & le céleri sauvage. Une gourmandise produite au compte-gouttes. ( PVP : 15,50 € )