Magnifico

De color amarillo dorado y reflejos cobrizos, oro viejo, brillante y de lágrima lenta.

Los aromas son marcados y elegantes, albaricoque, orejones, ensaimada de cabello de angel, flores blancas marchitas, recuerdos ajerezados, todos los aromas acompañados por una madera marca de la casa, me recuerda al tinto.

Cuando llega el momento de llevárselo a la boca me doy cuenta de lo sedoso que es, de una gran acidez, fresco y seco con una complejidad muy marcada, cremoso, se confirma lo que noté en nariz, con un retronasal en el que perdura el albaricoque junto a la madera y el cabello de Angel.

Maridado junto a un risotto intenso de verduras y grana padano, una sinergia muy agradable y enriquecedora.