Calido y maduro.

  Color rojo cereza de capa alta, ligeros tonos atejados en el ribete.

  En nariz se muestra maduro, la fruta recuerda las cerezas en alcohol, notas de cuero limpio. Notables balsámicos. Notas de especias dulces.

  En boca tiene cuerpo, sigue siendo muduro. Ya no crecerá mas, esta bajando de la cima. Buena acidez, sabroso, goloso. Taninos marcados.La crianza aporta notas de cacao y chocolate. Ligeros balsámicos. Final largo.

   Para mi gusto esta Syrah de Cadiz es demasiado madura y con el alcohol muy destacado, quizás en otros momentos estuviera mas afinado.

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  1. #1

    Juanjosantos

    Efectivamente. El domingo bebí un 2010 y estaba ya al límite, aún muy bueno pero con esa sensación que si lo dejas 6-12 meses más, el vino va a caer en picado; que lo has pillado "in-extremis", vaya.

    En mi caso, si ves la nota de cata, lo remarco especialmente pues me pareció un vino bastante evolucionado para los vinos de 9 años que acostumbro a tomar (que, incluso no siendo de un precio elevado, aguantan mejor el paso del tiempo).

    Un dato: el 2010 llevaba un 14% de Cabernet Sauvignon (que, se supone, le aporta frescura, tanino y longevidad)... Sin ella, probablemente el vino ya habría estado en franco declive.

    En mi caso, los taninos estaban totalmente redondeados (nada marcados como en el 2013 que tomaste en enero de este año) y el alcohol no se notaba (sorprendente con 15%) de lo bien integrado que ya estaba.

  2. #2

    pepecano

    en respuesta a Juanjosantos
    Ver mensaje de Juanjosantos

    Pienso que es un vino que no es para guardar, es para beberlo en dos o tres años después de su salida al mercado. Cuando te pasas de tiempo se hace muy maduro y pesado.

  3. #3

    Juanjosantos

    en respuesta a pepecano
    Ver mensaje de pepecano

    2-3 años desde su salida al mercado es quizás lo suyo; aunque entonces sí encontraríamos taninos marcados y licorosidad por un tubo (justamente lo que me sorprendió del 2010, dejando a un lado ya su evidente evolución, era lo bien integrados que estaban el alcohol y los taninos, algo que no siempre pasa, pues hay vinos que, incluso estando ya en franco declive, ni el alcohol ni los taninos terminan nunca de integrarse ni pulirse).

    Saludos

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