La cualidad principal de los vinos de " Bodegas Altanza " es que las uvas proceden de la viticultura ecológica. Sin embargo, no soy de acuerdo con la filosofía de la bodega : la tempranillo no es la variedad reina de los tintos riojanos. No olvidemos la graciano, muy similar a la cabernet franc.
Gracias a mi amigo Federico Vidal, tuve la suerte de visitar a Jesús Madrazo, en 2012 : este enólogo superdotado nos enseñó cómo una tempranillo deliciosa pero más ancha que larga necesitaba un 10% de graciano para adquirir una rectitud fina, elegante, una especie de espina dorsal. El Reserva de " Contino " contiene también un poco de mazuelo y de garnacha, uvas que le otorgan mucho frescor. Pero, verdad es que Laserna es una sárten - hace el mismo calor que en la AOC. Châteauneuf-du-Pape - mientras que en Fuenmayor, las viñas se benefician de la altitud.
Aunque soy un ardiente defensor de los vinos biodinámicos, reconozco que la cuvée 100% graciano de " Contino " tiene mucha garra, adquiriendo con el paso de los años una gran complejidad : a mis ojos, si la tempranillo puede ser la uva reina - de vez en cuando - la graciano es la dama de corazones de la Rioja.
Te envío un cordialísimo saludo / Alain