Y vamos con el tercero de los vinos de la gama Broquel, en este caso un monovarietal de Cabernet Sauvignon de la añada 2012. Nos lo tomamos en el restaurante "La Esquina" de Cuenca (Ecuador). Nos abrieron la botella 20 minutos antes de su cata y lo sirvieron a 16°C:

VISUAL: Muestra un bonito color rojo picota de capa alta con el ribete cardenalicio. De lágrima abundante, fina y ligeramente tintada (92).

OLFATIVA: En nariz percibimos de inmediato aromas de fruta roja madura, grosellas y frambuesa. Al agitar surgen notas de pimientos rojos asados, avellanas tostadas, especiados de pimienta y nuez moscada y unos finos terciarios de chocolate, regaliz y cuero curtido. De intensidad media-alta (88).

GUSTATIVA: Tiene un ataque potente y un paso por boca un tanto áspero, con los taninos aún verdes. En retronasal hay de nuevo fruta negra, grosellas e higos, un toque de "olivada" negra y recuerdos de regaliz. En el postgusto es dulzón y ahumado. De persistencia media, unos dos minutos. Para mi gusto poco armonioso y ligeramente astringente. La verdad es que de los tres Broquel que hemos probado éste es el más flojito, o quizás sea esta botella (79).

La RCP la dejaremos en buena pues en tienda cuesta unos 15 USD aunque una vez más nos pegaron la clavada en el restaurante, 48 dólares!!

Lo maridamos con unos discos de picaña y solomillo y con una corvina al limón deliciosa. Decir que hubo disparidad de opiniones en la mesa en cuanto al vino, ninguna en cuanto a la comida, espectacular. Para gustos los colores...