VISUAL.- Vino blanco de color amarillo limón claro, con intensidad media y brillo medio(+). Untuoso medio en copa movida y con lágrima medio rápida. Corcho muy bien, con leyenda de Alta Expresión. Botella de corte moderno y monacal, un 10.
AROMÁTICA.- Intensidad media (+), alta en ocasiones, desde lejos, con limpidez en nariz. Es cremoso y conserva las notas de levaduras (bollo de leche y nata), anisados, hierba, monte bajo y jazmín. A copa movida, intensifica la capacidad aromática de la variedad, con notas punzantes de monte y pinos, así como flores blancas y puntas de humo. Es un vino profundo y merece la pena que se leve la temperatura 2 grados más en ambiente externo. Está en buen momento de consumo actual y todavía en evolución.
GUSTATIVA.- Ataque seco, con acidez media(+), alcohol medio, sin despuntar o quemar en paladar. Deja sabores con texturas, cremosos y herbáceos, limón, crema pastelera (levaduras), alguna nota de nata. El retrogusto es sabroso, con estructura y redondez. Deja un fondo calcáreo y herbáceo seco (hojas de te). Final medio (+) anisado y con notas de limón, nata, melón, hierba y pera limonera.
Vino de calidad muy buena, con precio medio y que puede guardarse un poco más.
MARIDAJE AD HOC
Calamar con habitas frescas y salteado de tocino, tomillo y clara de huevo.
NOTA AD HOC
Primera impresión 90
Inicial 91
1hora 91
24 horas 92
Pack 95
RCP 92
Final 92+
