Catamos a las 24 horas de su apertura, porque lo necesita.
VISUAL
Rojo rubí con ribete carmesí, glicérico en copa movida y untuoso. Tiñe la copa 7/10.
Corcho perfecto y enrasado. La etiqueta es muy clásica, apta para EEUU.
AROMA
Limpio y pronunciado en copa parada, primario y de la madera y FML.
Lácteos como nata, chocolate con leche, puntas acrílicas (pintura).
Vino joven
BOCA
Algo áspero, con taninos altos, seco, acidez alta y alcohol alto, marcado todo.
Buenos frutos rojos (fresa) y cereza negra, mora. Licor de Cassis.
Cuerpo medio, estructura buena, pero sin domar todavía.
Sabroso, con recuerdos finales medio (+), tánicos y con astringencia moderada, de monte bajo, tomillo y balsámicos (menta). Puntas finales de beicon (ahumados) y maní.
No está del todo asedado ni domado.
COMENTARIO
Precio alto, calidad buena, Apto para envejecerlo. Tipicidad de la Ribera del Duero.
Apto para mercaeo de export.
MARiDAJE
Carne a la brasa bien tostada en un lateral, incluso churruscada .
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