El otro dia cate otro de los vinos de esta colección, el " Maceración con pieles " y si que es verdad que es un buen vino, lo cate a ciegas y nunca hubiese dicho que era un albariño, y ninguno de los que lo catamos le parecio un albariño. Me gusta que los vinos marquen la variedad con la que se elaboran y en este caso no es asi.
Un gran vino
jvoltaire
17/04/16 10:15
Fecha cata:
16/04/16
NOTA DE CATA:
9.8
CALIDAD-PRECIO:
8,5
He bebido con gran placer este experimento de Eulogio Pomares, un vino de su colección "Grandes Vinos Desiguales", un nuevo proyecto personal. Un vino fuera de convenciones. Es un albariño monovarietal. Rompe totalmente las pautas de elaboración del albariño realizándose una maceración con pieles durante la fermentación alcohólica y retirándolas dos semanas después.Un gran vino para disfrute de color amarillo muy dorado, se le nota los años de envejecimiento. Unos aromas a fruta pasas y madera. Unos aromas potentes que te embelesan. En boca es una fantástica historia, de sabores frutales, madera perfecta, una gran acidez, mejorará con el tiempo. Un vino sutil y elegante, que en algún momento me recuerda a los Tondonia gran reserva, por su madurez. Un gran vino para deleitarse y disfrutar.