Garnacha mediterránea espumosa

El cava Pago de Tharsys Millesime Rosé 2013 tiene color rosa pálido, es brillante, limpio y con burbuja fina y vertical.
El ataque en nariz es goloso pero hay fundamento, un toque de levadura y cremosidad.
En boca el ataque es amplio y quizás un poco desequilibrado por el lado del carbónico. El sabor es a fresa ácida en lácteos untuosos, quizás se eche de menos una mayor trayectoria y persistencia.