St Andrews Shiraz

Cereza picota brillante.
Tiene una nariz de intensidad media alta, augura profundidad y complejidad. Surgen en inicio unas claras notas de fruta roja y negra, siendo esta última quien al estar tramada con el fondo tostado, se siente y se palpa más. Hay arándanos y mermelada de moras todo envuelto en un fresco y rico aspecto balsámico de eucalipto y de terruño junto a ese toque complejo e intenso que recuerda al extracto de carne, al chocolate y a un café especiado.

En boca es frutal y fresco que sorprende algo frente a lo percibido en la nariz, no por ello es carente de fuerza, tiene estructura y un tanino redondo, maduro. Es jugoso, paladeas, quizás se va un poco rápido pero sabe perdurar lo justo en la boca con un agradable recuerdo a violetas, clavel, café licoroso, punto sofisticado que augura evolución y muestra, que en el fondo no será tan rápido como lo es ahora.

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