Color cereza picota, ribete rubí, capa alta.
Nariz de intensidad media, cuero, cacao, frutilla negra madura.
En boca es ligero y sabroso al tiempo. Fácil de beber. Tiene balsámicos, tanino redondo, elegante, fino. Post muy largo.
Color rojo rubí oscuro.
Subimos un peldaño (respecto al conjunto de la cata) precisa tiempo y espacio. Se aprecia la fruta y la crianza en barrica de forma más lógica, menos artificial. Hay arándanos, grosellas, fondo profundo de grafito, carbón, café, especias, humus, eucalipto, todo apreciado en el fondo le cuesta abrirse. Al movimiento y en la espera surge y se reafirma el peso frutal donde surgen ahora las cerezas y la ciruela junto a un punto resinoso, sanguino y férrico.
En la boca cambia y desde el inicio se muestra fresco y jugoso con una intensidad medida, es un vino que calienta y llena, a la par se va, se agradece el punto de madurez de la fruta sin empalagos, el tanino es leve, se bebe con mesura para bien o para no tan bien. Deja un recuerdo a infusión de poleo y de tomillo.
Catado por Grupdetast http://grupdetast.com/catas/shiraz.html