Fotos:
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¡¡Espectacular vinazo!!
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En la copa
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Con nuestro surtido de parmesano Reggiano de 50 meses, embutidos y jamón ibéricos.
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Con unas alitas de pollo al horno en masala con papas y all-i-oli.
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Con un arrocito de "zancocho"
¡¡ Inolvidable !!
NOTA DE CATA:
9.66
CALIDAD-PRECIO:
10,0
INTRODUCCIÓN: Muchas ganas de probar este vinazo. Chollo comprado en una subasta en agosto de 2016 por 27 euritos (ahora está sobre los 180 euros/botella). Tenemos también un par de botellas en capilla de la añada 2011 que también conseguimos a buen precio (49 euros). Pero vamos con lo nuestro. Botella n° 5.804 de 19.987 producidas, con un aspecto fantástico y con el nivel de líquido apenas 1 cm por debajo del corcho. La Abrimos y esperamos dos horas antes de proceder con su valoración a 17°C. Abierta con el "Durand", sin problemas. Corcho largo, compacto y tintado en un 75% de su longitud.
VIDEOCATA: https://youtu.be/uSzQzF5e370 (V:97 - O:94 - G:97)
RESUMEN: Rojo picota de capa muy alta, casi negruzco, con el ribete cereza y teja. Fruta roja y negra, fresca y acompotada. Aromas especiados de canela y vainilla, con tostados muy elegantes. Terciarios variados. Exquisita nariz de intensidad media-alta. En boca es aterciopelado, de alta acidez, con apuntes de mermeladas. Tanino ave fénix, licoroso, corpulento, con mucho que decir todavía. Post-gusto con notas de pimiento rojo, compotas, tostados, arcilla húmeda, fúngicos y roble de calidad... sensacional.
La RCP fue excelente pues como dije lo conseguimos por tan solo 27 euros.
MARIDAJE: Lo abrimos con nuestro surtido de parmesano Reggiano de 50 meses, embutidos y jamón ibéricos. Al día siguiente acompañó unas alitas de pollo al horno en masala con papas y all-i-oli. Y nos lo terminamos con un arrocito de "zancocho", una especie de sopa colombiana con yuca, maíz, zanahoria, y gallina. Espectacular en todos los maridajes, destacando el del primer día. Sensacional combinación entre las notas salinas del queso, las cárnicas y grasas de los embutidos, y la tremenda corpulencia y frutosidad de nuestro vinazo. ¡¡Inolvidable!!
Salud-os!!
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