No se puede hablar de Alsacia sin hablar de este elaborador, que ha transmitido sus conocimientos de generación en generación desde 1642, aunque principio alquilaban los viñedos, son ya propietarios desde 1947.

Hay grandes pagos míticos entre los grand cru de localidades como Riquewhir, Thann, Hunawhir, y Turckheim, municipio de entre los más famosos.

Pero poco se sabe de esta ladera de apenas 5 ha. clasificada como Grand Cru, 50% Pinot Gris y 50% gewürtraminer, ubicada en la cara oeste y con un desnivel del 40%, las uvas maduran lentamente en suelo básicamente calcáreo y pedregoso, y que necesita de la botritis cinerea para alcanzar madurez y que necesitan de algunos años en botella para su plenitud.

En concreto esta botella, magnífica, notas de caramelo tostado, miel y orejones, higos maduros confitados y deshidratados y un final especiado y de bonita acidez. Sabe a poco!!!