Sigue encantador

Pues eso, que pese al tiempo en botella, es una buena persona, pero tampoco hay mucho más que sacarle desde la última nota de cata que colgué.

Sigue con esa fruta negra un poco tímida, mineralidad, especias, balsámicos, ligeros lácteos... sin atisbos de que haya "crecido" en botella. Sigue fresco, frutal y no muestras signos de fatiga.

En boca sí que se ha redondeado, con una fruta más madura, pero aún crujiente. Hay balsámicos, grafito, ahumados, especias picantes, suaves lácteos, taninos más amables pero aún marcados, con tostados suaves y notas vegetales. Acidez suave.

No sé si crecerá más en botella, pero del año pasado a este 2017 poco ha cambiado, salvo por el redondeo de los taninos y a una fruta un poco más madura.