Manzanilla amontillada vieja de brutal nivel
Ambarino claro con reflejos cobrizos, limpio y brillante.
Buena intensidad en nariz destacando sobre todo por su complejidad, limpieza y definición. Notas de ebanistería y mueble viejo, frutos secos, almendra garrapiñada, avellanas, ahumados, piel de naranja, crema pastelera, barnices, especias orientales, caldo de cocido…todo sobre un preciso fondo marino y mineral. Encantador.
En boca es un prodigio de equilibrio pues parece más joven de lo que en realidad es por su frescura, pero es un cañón lleno de fuerza y persistencia, seco y esencial, largo y duradero, nos deja en el final múltiples sensaciones de frutos secos, finas maderas y un punto salino adictivo.
Segunda revisión tras la Bota 31 de la Bota No de la Solera 1/10 Sanlúcar Viejo de La Guita, una manzanilla amontillada vieja (embotellada como amontillado por cuestiones legales) de una calidad excepcional, es un vino viejo pero lleno de frescura y vivacidad, una muestra de lo mejor que Sanlúcar puede ofrecernos. Una maravilla.
