Se me aleja hoy poy hoy.

De color dorado brillante. Nariz perfumada, es floral, almíbar de pera, caramelo de limón, vainilla... en esa línea. Su fermentación en roble francés se nota, cobra cierto protagonismo pero sin tapar tampoco en exceso. Le faltaría por ejemplo esa hierba infusionada tan balsámica o una fruta blanca más fresca. Este blanco valenciano es agradable, tiene su peso con esa grasilla, vainilla... tiene volumen, pero buscamos mayor frescura. Pide pescados salseados.