Macabeo de viña vieja, con excelente rcp.
Amarillo pálido con ribete acerado, bien luminoso y brillante.
En nariz encontramos elegantes aromas de manzana amarilla, piña fresca y limón maduro sobre notas minerales y salinas que le confieren mucha frescura al conjunto, con buena intensidad. Tras ello aparecen tonos de ensaimada, lías cremosas y cereal tostado.
En boca se muestra limpio, directo, de intensidad media y tacto untuoso, con muy buen entramado frutal con toques cítricos y salinos, lacteos presentes y bien perfilados, y fondo de hierbas de monte (hinojo, hierba de limón). Paso de boca amplio y equilibrado, con muy buena acidez, vibrante y fresca, y largo final de boca, seductor y bien sabroso, con recuerdos de piedra caliza.
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en respuesta a pepecano Ver mensaje de pepecano Hola Pepe, la verdad es que estaba redondo y con una textura deliciosa cuando lo caté con Rubén este otoño. El Lunes pasado estuve catando con él mísmo y la chica de la bodega, el 2015. Todavía es pronto para valorarlo, estaba muy crudo aún, pero le ví mucha vida.
Pues no sabía que habíais metido "el pie" Rafa y tú en este vino!Felicidades por el resultado! ;-)))
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en respuesta a Karlvin Ver mensaje de Karlvin El proyecto es de Rafa y el dueño del restaurante con una estrella Capritx de Terrassa, la viña de Ullastrell es de los dueños de la bodega y lo elabora desde hace dos años Ruben Parera, antes lo elaboraban en Mas Candi. No es fácil encontrarlo ya que son pocas botellas, unas dos mil en la ultima añada, en los restaurantes de los mencionados si que los tienen.
Mas de uno del grupo ha metido el pie en este vino, en la vendimia nos lo pasamos muy bien.