Fotos:
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En buena compañía
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Langostinos Tiestos
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Sango enplatado
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Sango de mariscos
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El vino
Curioso y extravagante coupage
NOTA DE CATA:
8.87
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Volvemos a pedir este curioso vino, coupage de tres uvas blancas aunque con predominio de la Chardonnay. En esta ocasión estamos de nuevo en el Tiestos con dos compañeros que han venido a Cuenca por trabajo y amablemente me han invitado. Nos abren el vino unos 20 minutos antes de servirlo a 9°C:
VISUAL: Nos muestra un sugerente color dorado con tonos verdosos, ligeramente opaco y a la vez brillante, un tanto añejado (90)
OLFATIVA: En nariz de nuevo encontramos mucha chardonnay, notas frutales de manzana verde, mango, piña y cítricos de lima. A posteriori surgen aromas florales y en esta ocasión apreciamos unos ligeros recuerdos de mantequilla, caramelo y avellanas. De nuevo nos parece una nariz de buena complejidad e intensidad media (86).
GUSTATIVA: Al llevarlo a la boca es un vino serio, con un ataque soberbio y acidez impactante. Lo notamos cremoso, suave y aterciopelado en su paso por boca. En retronasal hay recuerdos frutales a piña y lácteos de mantequilla. Su persistencia se mantiene en los dos minutos y medio. Parece que se ha redondeado un poco más en botella por lo que le subimos un poquito la nota. Curioso y extravagante coupage que consigue un gran resultado. Dijimos que repetiríamos y así lo hemos hecho (90).
La RCP como comenté en su día es muy buena, 12 dólares es un precio adecuado a la calidad que ofrece.
Maridamos este delicioso vino con un Sango de camarones y unos langostinos Tiestos. Perfecta combinación la del suave y frutal chardonnay con la cremosidad del Sango y los sabores pimentosos y especiados del marisco. Gran disfrute y agradable compañía, como tiene que ser!
Salud-os!!