Convento San Francisco Roble 2013

En fase visual, dominan los colores oscuros, más granate que rojo.
En nariz, se aprecian los aromas especiados que ha dado la madera, pero no pierde los frutales, como la cereza que está bastante presente. Al mover la copa, evoluciona hacia notas vegetales marcadas, como el hinojo o el romero.
En boca y en un primer momento, sorprende su acidez al ser un roble. También aparece un recuerdo a los lácteos. Al mover la copa, esas notas herbáceas avanzadas en nariz se confirman y se hacen más evidentes, así como el sabor a cereza que deja una sensación final bastante dulce.