Sierra du Sud 2001
Sierra du Sud 2001
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
Francia
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
12,50%
Varietales:
100% Syrah
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.18
/
91
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
10,0
ELABORACIÓN
Despalillado íntegro, vendimia manual de uva muy madura, fermentación en roble, mínima adición de anhídrido sulfuroso, ausencia de filtrado. Envejecimiento en pequeñas cubas (demi-muids) y barricas de roble durante un año
Opiniones de Sierra du Sud
OPINIONES
4

Rojo cereza de media capa con ribete granate teja. Nariz terciaria y algo evolucionada aunque sin signos de oxidación. Se muestra diferente, con aromas de aceitunas negras, fruta de verano que sigue recordándome a la sandía / melón y a los cítricos de las rodajas de naranja en macedonia, salen notas de especias, flores ajadas y tierra de maceta. Quizás un pequeño matiz de creosota en su final. En boca es sutil, ligero, sedoso, con sabores de frutillos rojos maduritos y con recuerdos de caramelos de frambuesas. Evolución que encaja el vino de forma muy equilibrada en el paso de boca. Perfecta acidez y posgusto fresco, algo puntiagudo con recuerdos de moras / frambuesas. Retronasal con notitas de violetas. Es un vino muy curioso, que está en plena forma para mostrar más que de ocultar, con personalidad y como digo muy limado / equilibrado por el paso de botella. Respecto a mi última cata o bien al vino le faltaba botella o bien al que suscribe le faltaba más visión de largo plazo, creo que las dos cosas.

Picota granatoso, ribetes amoratados y capa alta.
Tremenda nariz, intensa y perfumada. Bomba floral, violetas, aceitunas negras, tapenade, vainillas, especias, humo, tierra mojada. ¡Que espectáculo!
En boca es suave y redondo, pero de ataque serio y potente. Paso firme y final largo y frutoso. Buena acidez. Qué gran vino, una Syrah de libro, con todos sus matices y virtudes y ninguno de sus defectos. Precio de risa para su calidad (15 Euros), el problema es encontrarlo. Maravilloso.

Color rojo cereza de media capa con ribete granatoso, límpido y brillante. En nariz es diferente, despliega aromas como de hollejos de uva tinta en maceración, sensaciones florales - vegetales ( margaritas y tallos verdes ), también aromas de frutas rojas y negras en sazón ( arándanos, fresas, ciruelas, endrinas, sandía, etc... ), muy primario. También aparecen sensaciones minerales – terrosas – ferrosas, especiadas como la pimienta negra y recuerdos de regaliz con menta. Tiene una nariz diferente. En boca se muestra frutal y vegetal, rico, agradable, con un paso abocado de fruta roja madura y alicorada ( recuerdos al pacharán casero ). Retronasal de similares características. Final con cierto amargor vegetal que le resta puntos. Diferente.

Color granate con tonos morados. Capa media. En nariz posee cierta complejidad, destacando el cassis y la frambuesa, junto a cuero y notas especiadas (pimienta). En boca resulta equilibrado y agradable, con una ligera acidez y taninos muy suaves. Buena persistencia.

Cookies en verema.com

Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.

Aceptar