¿Manzanilla espumosa?

Dorado limpio y brillante, burbuja pequeña y abundante.
Bien de intensidad en nariz con notas de flores secas, un punto de frutos secos, ciertas trazas minerales, tonos herbáceos, una nariz balanceada entre frescura y madurez, con buena presencia de las levaduras.
En boca es fresco y redondo, con una acidez bien integrada y un marcado carácter seco que le hace muy disfrutable, largo y con una burbuja muy bien integrada. Final de frutos secos con un sutil punto mineral y especiado. Francamente armónico.
Un año más, el reserva de Colet Navazos nos muestra ese inequívoco carácter de manzanilla espumosa que posee, siendo uno de los espumosos más peculiares que podemos probar a nivel nacional y con mucha calidad, uno de esos vinos meramente gastronómicos que se beben con tanta alegría que se terminan siempre antes que las viandas. Mágnums para la próxima.