Visual:
Amarillo limón, escasa burbuja y muy fina. Limpidez.
Olfativa:
Bolleria, espárragos, herbáceo, serrín, frutos secos (habas), aroma de maloláctica.
Gustativa:
Fresco aunque tímido y corto. Final amargoso y desequilibrado con la nariz.
Aquí mi nota de cata era un 7, nota bastante generosa por cierto, pero apenas 3 horas más tarde la boca se equilibró con la nariz y ya era otra cosa. Igual en nariz y esta vez rico en boca. Subo 1 punto la nota.
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