Garrica ...

     En plein coeur du vignoble des Côtes-du-Rhône, Valérie & Philippe Chaume-Arnaud cultivent avec une extrême méticulosité une parcelle de vieilles vignes, selon les préceptes de la biodynamie. Ils ont banni la sempiternelle barrique, en privilégiant un style d'élevage plus rudimentaire pour préserver la pureté du fruit, & les résultats sont édifiants.

     De robe rouge violacé avec des reflets légèrement rosâtres, moyennement foncé, au nez comme en bouche, ce vinsobres offre une grande typicité : des notes de figue sèche, de réglisse en bâton & surtout d'eucalyptus. La trilogie grenache-syrah-mourvèdre produit une synergie aromatique & gustative suffisamment puissante pour évoquer les parfums délicieux de la garrigue provençale au lever du jour : le vin se montre délicat, suave, rond, velouté, frais & juteux malgré ses 14,5°, avec un toucher de bouche gras mais sans une once de lourdeur, plus large que long, avec des tanins dociles. Le seul point noir est sa structure simpliste, le défaut de l'excessive jeunesse.

     Partagée en cinq, la bouteille nous a semblé ridiculement petite, & la garrigue, dans nos verres, a manqué tout à coup d'horizon.