Catado a ciegas en la celebración de mi cumpleaños.
Cobrizo con reflejos anaranjados. Limpio y con brillo.
En nariz despliega unos estupendos atributos; al principio hay algo de pegamento que rápidamente se difumina. Después, algún cítrico, fruta compotada, toques punzantes, canela, miel, recuerdos licorosos, café en grano, madera mohosa, desván y una gran mineralidad.
La boca posee todo lo que se le puede pedir a un Sauternes de esta edad: el paso llena la boca, el azúcar no pesa, hay una inmensa acidez y los registros son armoniosos. Inequívoca y al mismo tiempo habitual presencia de corteza de naranja.
Un vinazo. Ningún defecto y mucha vida por delante. Gran añada la mía.
Teóricamente no es un gran año en Sauternes, ya sabes que 78 dio lo mejor de sí en Barolo y Barbaresco, el Ródano y la Cote de Nuits, pero este Giraud fue un gran final de fiesta, un vino francamente equilibrado y disfrutable, en muy buen momento.
Un saludo y felicidades, míster. ¡Qué gran jornada el sábado!
Eugenio.
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